Stevia: hyvä tai huono?

Stevian lehdet ovat noin 200 kertaa makeampia kuin perinteinen valkoinen sokeri, ja ihmiset ovat käyttäneet niitä vuosisatojen ajan makeutusaineena ja kasviperäisenä lisänä.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää kuitenkin erittäin puhtaat stevioliglykosidit ihmisravinnoksi turvallisina.

FDA: n mukaisesti stevioliglykosidien hyväksyttävä päiväannos on 4 milligrammaa (mg) painokiloa kohti.

Kun niitä käytetään makeutusaineena tai aromiaineena, asiantuntijat eivät pidä erittäin puhtaana olevan stevian olevan haitallisten sivuvaikutusten syy.

Stevia: onko haittavaikutuksia?

Vaikka joissakin tutkimuksissa on havaittu stevian mahdollisia sivuvaikutuksia viime vuosikymmeninä, suurin osa niistä on tehty laboratorioeläimillä, ja monet niistä ovat myöhemmin hylänneet.

Stevian kulutukseen liittyvät mahdolliset haittavaikutukset ovat:

Munuaisvaurio

Steviaa pidetään diureettina, mikä nostaa kehon poistumisnopeutta virtsasta ja elektrolyytteistä. Koska munuaiset ovat vastuussa virtsan suodatuksesta ja luomisesta, tutkijat uskoivat aluksi, että stevian pitkäaikainen kulutus voi vahingoittaa elimiä.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin havainneet, että stevia voi auttaa ehkäisemään munuaisvaurioita. Laboratoriossa tehdyssä 2013 -tutkimuksessa todettiin, että stevia vähentää kystakasvua munuaissoluissa.

Ruoansulatuskanavan oireet

Jotkin stevian tuotteet sisältävät sokerialkoholeja, jotka voivat aiheuttaa epämiellyttäviä oireita ihmisille, jotka ovat erittäin herkkiä kemikaaleille.

Vaikka yliherkkyys sokerialkoholeille on harvinaista, sen oireita voivat olla:

  • pahoinvointi
  • oksentelu
  • ruoansulatushäiriöt
  • kouristukset
  • turvotus

Useat tutkimukset, joissa käytetään jyrsijöitä ja ihmisen soluviljelmiä, ovat osoittaneet maha-suolikanavan mahdolliset hyödyt stevioliglykosideista. Stevian on osoitettu auttavan rajoittamaan ja vähentämään ripulia ja ärtyvän suolen oireyhtymän oireita.

Allerginen reaktio

Vuoden 2015 tutkimuksen mukaan steviaa vastaan ​​on hyvin vähän allergisia tapauksia. Sekä FDA että Euroopan komissio ovat todenneet, että yliherkkä stevialle tai allergisen reaktion vaaroille on pieni.

Hypoglykemia tai alhainen verensokeri

Http://diabetanety.com/ mukaan stevia voi auttaa kontrolloimaan verensokeritasoa diabeetikoilla, mutta uskottiin myös, että stevian pitkäaikainen kulutus voi aiheuttaa hypoglykemiaa tai alhaisen verensokeritason.

Tällä hetkellä on osoitettu, että tämä on hyvin epätodennäköistä, lukuun ottamatta niitä, joilla on poikkeuksellisen alhainen verensokeri.

Alhainen verenpaine

Stevian tiedetään toimivan vasodilataattorina, minkä seurauksena verisuonet laajentuvat ja vähentävät yleistä verenpainetta. Tällä hetkellä tutkijat ovat tutkineet vain tällaisen käytön mahdollisia myönteisiä näkökohtia.

Kaikki, mikä alentaa verenpainetta, voi aiheuttaa terveyteen liittyviä komplikaatioita liiallisen ja pitkäaikaisen käytön vuoksi. Henkilöiden, joilla on krooninen alhainen verenpaine, tulisi keskustella lääkärisi kanssa stevian pitkäaikaisesta käytöstä.

Endokriiniset häiriöt

Stevioliglykosidit steroidityyppinä voivat vaikuttaa hormoneihin, joita kontrolloi hormonitoimintajärjestelmä. Vuonna 2016 tehty tutkimus osoitti, että steviolille altistuneet ihmisen siittiöt kokivat progesteronin tuotannon kasvun.

Kuka ei saa käyttää steviaa

Joillakin ihmisillä on suurempi riski, että stevia käyttää säännöllisesti sivuvaikutuksia. Tämä johtuu siitä, että stevia voi alentaa verensokeria ja verenpainetta ja toimia diureettina.

Stevia voi myös olla vuorovaikutuksessa tiettyjen lääkkeiden kanssa, joten on tärkeää keskustella steviasta lääkärisi kanssa ennen kuin käytät tai ostat tuotetta.

Stevian sivuvaikutusten riskiä lisäävät tekijät ovat:

  • verenpainetauti
  • maksan tila
  • munuaisten tila
  • sydänsairaus
  • hormoneja säätelevät lääkkeet
  • steroidit
  • syöpälääkkeet

Stevia raskauden aikana

Kun pieniä annoksia käytetään, puhdistettua steviaa ei yleensä pidetä vaarallisena raskaana olevien naisten terveydelle.

Tutkimukset, joissa käytettiin rotan alkioita, ovat osoittaneet, että stevia ei vaikuta raskauden tai hedelmällisyyden tulokseen eikä ole myrkyllistä sikiön kudoksille.

Jotkin stevia-seoksissa esiintyvät yleiset väärennetyt ainesosat liittyvät kuitenkin vakaviin komplikaatioihin ja voivat johtaa synnynnäisiin poikkeavuuksiin. Merkittävin näistä aineista on sakariini.

Suuret annokset tai pitkäaikainen stevian käyttö voivat pahentaa raskauden yleisiä oireita, mikä lisää elinten, kuten munuaisten, virtsarakon ja sydämen rasitusta.

Mahdolliset komplikaatiot, joilla on liiallista steviaa raskauden aikana, ovat:

  • nestehukka
  • alhainen verenpaine
  • ummetus
  • munuaisten toimintahäiriö tai vika
  • väsymys
  • päänsärkyä
  • mielialan vaihtelut
  • pahoinvointi, kouristukset ja oksentelu
  • alhainen verensokeri

johtopäätös

Tutkijat eivät vieläkään ymmärrä kaikkia steviaan liittyviä riskejä. Vuoden 2017 katsaus nollakalorisia makeutusaineita koskevien tulosten ja komplikaatioiden tutkimukseen osoitti, että Stevian yleisen turvallisuuden arvioimiseksi ei tehty riittävästi tutkimusta.

Stevian suosion vuoksi on kuitenkin olemassa useita laaja-alaisia, kattavia tutkimuksia, jotka käsittelevät tätä asiaa.

Vuonna 2017 tehdyssä alustavassa tutkimuksessa rotille, jotka tarttivat ruokavalioon, joka sisälsi enintään 3,5% steviaa 90 päivän ajan, ei ilmennyt kliinisiä oireita eikä ilmennyt muutoksia veren kemiassa, solutoiminnassa, kompensoinnissa tai ulkonäössä.

Stevia laihtuminen - luonnollinen makeutusaine kehon kuva

Suklaat ja karkit, kakut ja leivonnaiset, vaahtokarkkeja ja turkkilaista iloa - harvat meistä pystyvät vastustamaan makeisia. Kaikenlaiset tilastot viittaavat siihen, että terve aikuinen henkilö syö noin 40 kg sokeria ja lukemattomia määriä kaikenlaisia ​​herkkuja vuodeksi.

Valokuva: Depositphotos.com. Lähettäjä: viperagp.

Ihmiset, jotka ruokkivat tai joilla on ongelmia verisuonten ja endokriinisen järjestelmän kanssa, joutuvat luopumaan monista gastronomisista elämänelämyksistä, mukaan lukien makeiset. Jotkut lääkärit suosittelevat tässä tapauksessa käyttämään makeutusaineita ja makeutusaineita, joista yksi on stevia (Stevia rebaudiana).

Amerikassa ja Aasiassa tätä ihmelääkeä on käytetty jo pitkään, ja olemme puhuneet siitä vain viiden viime vuoden ajan. Nykyään tätä luonnollista sokerin korviketta mainostetaan aktiivisesti, ja sinulla on mahdollisuus selvittää miksi.

Ruokavalion ominaisuudet

Stevian ruokavalion houkuttelevuutta selittävät sen kaksi ominaisuutta (tiedot annetaan kasvien lehdille):

  • vähäkalorinen ennätys - 18 kcal / 100 g;
  • miellyttävä maku (300 kertaa makeampi kuin sokeri).

Kasvien lehdet sisältävät: glukoosia, sakkaroosia ja steviolia. Pienessä konsentraatiossa on erilaisia ​​vitamiineja, mineraalisuoloja ja flavonoideja.

Lääketieteessä tätä kasvimateriaalia koskevia valmisteita käytetään hampaiden, ihon, sydämen ja ruoansulatuskanavan sairauksien monimutkaisessa hoidossa. Immunostimuloiva vaikutus havaitaan.

Vapautusmuodot

Apteekissa laskurit löytyvät näistä annosmuodoista:

Hunajauhoon perustuvien farmaseuttisten valmisteiden hinta on melko hyväksyttävä: 3 dollaria teepussille 35 dollariin 100 tabletin erässä.

Potti, jolla on tämä hyödyllinen kasvi, juurtuu ikkunalaudalle.

Miten käyttää laihtumista?

Ne, jotka seuraavat ruokavaliota, totesivat, että makeisten hylkääminen on yksi vaikeimmista ongelmista. Kakut ja muut herkulliset ilot haaveilevat yöllä ja aiheuttavat usein ruoan jakautumista.

Makeisten avulla vaalittu unelma on hieman lähempänä. Laihduttavien ihmisten ei tarvitse enää harjoittaa itsepetosta, kävellä suklaapalkissa ympyröissä, mikä rajoittaa kehon tarpeita glukoosille.

Stevian käyttämiseen on useita vaihtoehtoja:

  • panimo teetä lehdistä;
  • lisätään ruoan infuusioon / siirappiin / uutteeseen;
  • jauhemaisten sokeripitoisten juomien valmistaminen.

Leaf-makeutusaineen resepti

  • vesi - 1,5 kupillista (enintään 400 ml);
  • murskatut stevian lehdet - 1 rkl. l.

Kasviperäiset raaka-aineet kaadetaan 1 kupillinen vettä, keitetään 5 minuuttia. Kaada saatu neste esilämmitettyyn termoon, vaadi 12 tuntia. Infuusiosuodatin, neste poistetaan steriloidussa astiassa. Lämpötiloissa, joissa on lehtiä, kaada jäljelle jäänyt vesi (0,5 kuppia), vaadi vielä 8 tuntia. Annostellun ajan jälkeen sekoita tuoreet ja aikaisemmin saadut infuusiot ravistellen.

Valmis makeutusainetta voidaan lisätä kompotteihin, kahviin, teen, leivonnaisiin ja muihin astioihin. Nestettä tulee säilyttää jääkaapissa. Kestoaika - enintään viikko.

Vasta-aiheet ja haittavaikutukset

On tärkeää huomata, että tämän makean luonnon lahjan käyttö rajoittuu joihinkin sen haitallisiin ominaisuuksiin.

Ensinnäkin vain stevialehdistä valmistettua teetä voi juoda enintään kahdesti päivässä. Toiseksi, tämä sokerin korvike on raskauden aikana vasta-aiheinen. Lääkärit myös varoittavat kehon negatiivisen reaktion mahdollisuudesta ottaa steviaa ja tiettyjä lääkkeitä.

Yleisiä sivuvaikutuksia ovat:

  • voimattomuus;
  • lihaskipu;
  • mutageneesi;
  • puheenjohtajan kanssa.

Tämän sokerin korvikkeen käytön arvioinnit ovat hyvin erilaisia. Jotkut iloitsevat mahdollisuudesta makeuttaa heidän elämäänsä, toiset valittavat, että huumeiden jälkeen suussa esiintyy erityistä sokerista tai metallista makua ja jopa huimausta.

Mutta jos makea hammas muuttuu sietämättömäksi, kokeile joka tapauksessa steviaa tai muuta epätavallisen hyödyllistä makeutusainetta: maapähkinäsiirappia.

Stevia-makeutusaine: hunajan ruohon rooli lääketieteessä ja ruoanlaitossa

Honey stevia

Stevia on ruohokasvi, jonka lehdet ovat erittäin makeat. Tämä laatu on herättänyt tutkijoiden huomion 1500-luvulla. Pedro Stevus on lääkäri ja kasvitieteilijä, joka on kiinnostunut stevian eduista ja vahingoista. Hän tutki laitosta tutkimalla sen positiivisen vaikutuksen ihmiskehoon ja kyvyn nopeuttaa monimutkaisten vaivojen hoitoa. Mutta vasta kiinalaisten lääkärien virallisen lausunnon antamisesta vuonna 1990 stevian edistämisestä diabeteksen hoidossa ja kehon nuorten laajentamisesta ruohoon kiinnitettiin erityistä huomiota. Nykyään uskotaan, että stevia ei voi korvata sokeria vaan myös parantaa kokonaisuutta.

Sen makeuden ansiosta kasvi ylittää sokerin 15-20 kertaa, joka järkyttää kaikkia, joiden kaloripitoisuus on alhainen - 100 g tuotetta sisältää vain 18 kcal. Nämä ominaisuudet eivät ole luontaisia ​​kaikentyyppisille kasveille. Hunajasteviaa käytetään sokerin korvaamiseen ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Loput luonnonolosuhteissa kasvavat alalajit eivät ole niin arvokkaita, koska ne sisältävät luonnollisia makeita aineita liian pieninä määrinä.

Laitoksen ominaisuudet

Stevia on lämpimän ja kuivan ilmapiirin rakastaja, joka kasvaa subtrooppisilla leveysasteilla. Kotimaan kasvit pitävät Etelä- ja Keski-Amerikkaa (Brasilia, Paraguay). Se kasvaa puoli-kuivissa olosuhteissa sekä ylängöillä että tasangoilla. Stevian siementen itävyys on erittäin huono, joten sitä levitetään kasvullisesti.

Erinomaisen maun ja korkean antioksidanttiominaisuuden ansiosta itäiset maat - Japani, Kiina, Indonesia ja Thaimaa - viljellään aktiivisesti steviaa. Uusien makealajien kasvattaminen ja valinta ovat mukana Ukrainassa, Israelissa, Yhdysvalloissa.

Stevian viljely kotona on myös suosittu huonekasvi. Talvimisen jälkeen ruoho istutetaan avoimeen maahan. Kesäisin kauniisti kasvaa pieni pensas, jonka avulla voit kerätä vaikuttavaa viljaa makeita lehtiä.

Kasvitieteellinen kuvaus

Stevia on monivuotinen ruohokasva, joka johtuu päävarsien aktiivisesta haarautumisesta. Sen korkeus voi nousta 120 cm: iin, epäsuotuisissa ilmasto-olosuhteissa stevia ei haarautu ja kasvaa kuten ruoho, jonka paksu varsi on noin 60 cm pitkä.

  • Juurijärjestelmä Pitkät ja jopa johtoiset juuret muodostavat kuitumaisen juuristojärjestelmän, jonka syvyys tunkeutuu jopa 40 cm maaperään.
  • Varret. Sivut päävarresta. Muoto on sylinterimäinen. Aktiivinen haarautuminen muodostaa mittavan trapetsikappaleen.
  • Lähtee. 2-3 cm pitkä, niissä on ulkoneva muoto ja heikko kaareva reuna. Tiheä rakenne, lehdillä ei ole kynttilöitä, istua lyhennetyllä petiolla. Sijoittelu on ristissä vastakkainen.
  • Kukkia. Stevian kukat ovat valkoisia, pieniä, kerätty 5-7 kappaleen pienissä korissa.
  • Hedelmiä. Hedelmäkauden aikana pensasille ilmestyy pieniä laatikoita, joista kaadetaan 1-2 mm pitkät karan muotoiset siemenet.

Raaka-aineiden valmistus

Stevian lehtiä käytetään lääkkeen raaka-aineena ja luonnollisena makeutusaineena. Niiden valmistus tapahtuu ennen kukintaa, kun kasvit laukaavat silmuja. Juuri tällä hetkellä makean aineen pitoisuus lehdissä on suurin.

Lehtien keräämiseksi kasvien varret leikataan, vetäytyvät 10 cm: n etäisyydelle maasta ja leikkuun jälkeen alemmat lehdet hajoavat ja varret on asetettu puuvillakankaalle ohuena kerroksena tai ripustettu, sidottu pieniin panssaroihin.

Kuivan stevian tulee olla varjossa, hyvä ilmanvaihto. Kuumalla säällä varret kuivuvat täysin 10 tuntia, mikä takaa korkealaatuiset kasvimateriaalit. Stevioglykosidien maksimipitoisuuden säilyttämiseksi on suositeltavaa kerätä kasvi kuivaimilla.

Kuivattujen lehtien laatu ja makeus riippuvat kuivumisajasta. Korkean kosteuden ja matalan lämpötilan olosuhteissa tämä johtaa 1/3 häviöön stevioglysidien kokonaismäärästä 3 päivän kuluessa.

Täydellisen kuivumisen jälkeen lehdet poistetaan varsista, pakataan paperia tai muovipusseja. Matala kosteus ja hyvä ilmanvaihto mahdollistavat raaka-aineiden säilytyksen 2 vuotta.

Mitä lehdet sisältävät

Löytöhetkellä steviasta ei tullut pelkästään johtava makeiden aineiden sisältö, vaan myös kasvi, jolla oli korkein antioksidanttivaikutus. Monimutkainen kemiallinen koostumus auttaa säilyttämään nuoret, neutraloimaan negatiivisten eksogeenisten tekijöiden vaikutuksen ja myös palauttamaan vahingoittuneiden solujen työn. Laitos sisältää erilaisia ​​biologisesti aktiivisia aineita.

  • Glykosidit. Steviosides, rebaudiosidi, dulkosidi, rubizosidi. Puhtaassa muodossa olevat aineet ovat makeampia kuin sokeri vähintään 120 kertaa (stevioside), enintään - 320 kertaa (rebaudiosidi). Heillä on kyky laajentaa verisuonia, vaikuttaa sydämen rytmiin riippuen käytetyistä annoksista.
  • Flavonoideja. Rutin, kvertiini, kveritriini, aviculariini, guaiveriini, apigeneeni. Vaikuttavat positiivisesti verisuonten seinämän läpäisevyyteen, lisäävät verisuonten sävyä, estävät sklerootisia vaurioita. Flavonoidit ovat luonnollisia antioksidantteja.
  • Orgaaniset hapot. Arakidonihappo parantaa keski- ja perifeerisen hermoston toimintaa, aktivoi hermokuitujen talteenottoprosessit. Kloorogeenihappo on glukoosin pilkkomisen estäjä, mikä vähentää verensokeritasoja.
  • Kasviperäiset lipidit. Linolihappo, linoleenihapot - omega-6-monityydyttymättömien rasvahappojen edustajat, parantavat veren biokemiallisia parametreja, stimuloivat "hyvän" kolesterolin tuotantoa ja ovat solukalvojen rakenteellisia elementtejä.
  • Vitamiineja. A, E, B1, B2, C, P, PP, F, beetakaroteeni. Osallistu aineenvaihduntaan, sinulla on antioksidanttia, uudistavia ominaisuuksia.
  • Mineraaleja. Kalium, kalsium, magnesium, sinkki, fosfori, kupari, seleeni, kromi, pii. Luukudoksen rakenteelliset elementit, aineenvaihduntaprosessien osallistujat.
  • Pektiinit. Varmista raaka-aineiden turvallisuus koko varastoinnin ajan. Säilyttävä kyky, toimii substraattina normaalien ja hyödyllisten suolistomikrokloorien kolonisaatiota varten, tuottaa radionuklideja.
  • Kuitua. Se edistää toksiinien ja toksiinien poistamista, kun taas normaalissa juomakäytössä se stimuloi suoliston peristalttista aktiivisuutta.
  • Eteerinen öljy. Sisältää noin 50 haihtuvaa komponenttia, joiden yhteisvaikutuksella on bakterisidinen, fungisidinen, antiparasiittinen vaikutus.

Laitoksen kemiallinen koostumus mahdollistaa sen käytettäväksi terapeuttisissa ja ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa monipuolisten farmakologisten ominaisuuksien avulla:

  • se on vitamiinien ja mikroelementtien lähde;
  • verenpaineen stabilointiaine;
  • immunomoduloiva aine;
  • kasvi, jolla on toksisia ominaisuuksia;
  • hypoglykeeminen aine;
  • antimikrobinen vaikutus.

Stevian edut kehon eri järjestelmille

Stevian hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään perinteisen ja perinteisen lääketieteen aktiivisesti monien sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

sydän-

Stevia pystyy säätelemään verenpainetta. Pienet annokset vaikuttavat sen vähentämiseen. Suuret annokset, päinvastoin, stimuloivat paineen nousua. Laitoksen pehmeä, asteittainen toiminta on täysin turvallista hypo- ja verenpainelääkkeille. Myös stevian kyky normalisoida sykettä ja sykettä on osoitettu. Positiivinen vaikutus astioihin poistaa stagnation, spasmin ja normalisoi laskimoseinien sävyn. Yrtti vähentää huonon kolesterolin pitoisuutta veressä, auttaa estämään valtimon seinille muodostunutta plakkia. Laitos voidaan ottaa säännöllisesti käyttöön seuraavien hoitoon ja ehkäisyyn:

  • vegetatiivinen dystonia;
  • sepelvaltimotauti;
  • verenpainetauti;
  • sydäninfarkti;
  • ateroskleroosi;
  • suonikohjuja.

umpieritys-

Stevian yleisin käyttö verensokerin normalisoimiseksi diabetes mellituksessa. Vaikutus johtuu glukoosin imeytymisen estämisestä. Stevian käytön taustalla diabeetikot toteavat, että heidän terveydentilansa on parantunut ja että insuliinin saanti on tarpeen ulkopuolelta. Kun laitosta käytetään jatkuvasti, hormonin annostusta vähennetään vähitellen.

Ruoho pystyy palauttamaan haimasolujen työn. Joissakin tapauksissa tyypin 2 diabeteksen täydellinen palautuminen tapahtuu stevian käytön jälkeen.

Kasvi parantaa kilpirauhashormonien tuotantoa, normalisoi sukupuolihormonien tasoa. Makro- ja mikroelementit, jotka ovat välttämättömiä hormonaalisen synteesin, endokriinisen järjestelmän normaalin toiminnan kannalta, sisältyvät laitoksen lehtiin.

immuuni

Vitamiinit ja makroaineet, jotka muodostavat stevian, aktivoivat kehon puolustuksen. Se on hyödyllinen sairauden aiheuttaman koskemattomuuden vähentämiseksi kylmän kauden aikana. Stevian kyky poistaa immuunijärjestelmän reaktiivinen vaste allergeenien nauttimiseen tunnetaan. Tämä vaikutus on tarpeen allergisten reaktioiden, kuten urtikarian ja dermatiitin, sekä seuraavien autoimmuunisairauksien hoidossa ja ehkäisyssä:

  • psoriaasi;
  • ekseema;
  • idiopaattinen dermatiitti;
  • seborrea.

Stevian kasvainvastainen vaikutus perustuu laitoksen kykyyn neutraloida ja poistaa vapaita radikaaleja. Sama mekanismi perustuu vanhenemisprosessin hidastumiseen ruoho. Stevian antimikrobiset ja antifungaaliset ominaisuudet auttavat haavojen hoidossa, mukaan lukien itku, röyhkeät, troofiset haavaumat ja ihon sieni-infektiot.

ruoansulatusta edistävä

Stevialla on myönteinen vaikutus kaikkiin ruoansulatuselimiin. Laitos normalisoi ruoansulatusmehujen ja happamuuden erittymisen mahassa, mikä parantaa ruoan imeytymistä. Kirjekuorien ominaisuudet ovat käyttökelpoisia gastriitin ja peptisen haavauman sairauksiin.

Stevian antimikrobinen vaikutus auttaa selviytymään tarttuvan koliitin aiheuttamasta koliitista, palauttamaan normaalin suoliston mikroflooran, neutraloi käymisprosessit, mätäntymisen, liiallisen kaasunmuodostuksen. Tulehdusta ehkäisevien ominaisuuksien vuoksi stevia auttaa poistamaan hepatiittia, haimatulehdusta, gastriittia. Kasvien kyky neutraloida toksiineja on hyödyllistä loisten lääketieteellisessä poistamisessa.

Steviaa suositellaan laihtumiseen. Liikalihavuuden torjunnassa on asianmukaista, että laitoksen kyky korvata sokeri, vähentää elintarvikkeiden kalorien saantia, mutta myös estää insuliinipiikkejä - äkillisten ja vakavien nälänhyökkäysten syitä.

hermostunut

Stevia palauttaa hermokuidut, normalisoi impulssien johtamisen niihin. Kasvi auttaa torjumaan migreenihyökkäyksiä. Tunnetaan myös stevian rauhoittavasta vaikutuksesta. Huumeiden käyttö auttaa selviytymään seuraavista ehdoista:

  • poistaa ahdistushyökkäykset;
  • taistelee unettomuutta;
  • edistää huomion keskittymistä;
  • neutraloi hermoston jännitystä;
  • auttaa torjumaan kroonista väsymystä;
  • kohtelee masennusta ja bluesia;
  • aktivoi organismin sisäisen potentiaalin;
  • omistaa adaptogeeniset ominaisuudet;
  • lisää kestävyyttä.

Raaka-aineiden ei-lääkinnällinen käyttö

Stevia diabeteksessa suositellaan turvalliseksi sokerin korvaajaksi. Tabletteja käytetään, joista vaikuttava aine on steviosidi- kasviuute. Arnebyn tavaramerkistä peräisin oleva luonnollinen stevia-sokerin korvike on pakattu käteviin automaattisiin annostelijoihin, Milford-yhtiön pakkauksissa, mutta sisältää parempaa ja turvallisempaa vaihtoehtoa aspartaamin analogille.

Stevia-makeutusainetta käytetään aktiivisesti luomaan rivin "Leovit" -merkin ruokavalion tuotteita. Juuri tätä makeutusainetta käytetään viljoissa ja jälkiruoissa. Diabeetikoille on tarjolla myös steviapohjaista suklaata ja vaniljauutetta kotitekoisia leivonnaisia ​​varten.

Kotitekoiset reseptit

Stevian kuivauute valmistetaan teollisesti, sisältää kasveista makeita aineita, ja sitä kutsutaan Steviosideksi. Tällöin valmistaja ei tavoittele tavoitetta säilyttää yrtin koko kemiallinen koostumus uutteessa. Tästä syystä on suositeltavaa käyttää steviaa kuivattujen tai tuoreiden lehtien muodossa kehon monimutkaiseen paranemiseen, laihtumiseen, sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon.

Erityisten reseptien mukaan valmistettuja annostusmuotoja voidaan käyttää ulkoisesti, joita käytetään ruoanlaitossa ruokien, teen, kahvin maun parantamiseksi. Valmistetaan erikseen stevia-siirappi, jota käytetään sokerin sijasta. Suosittu resepti kasviperäistä teetä varten, joka juodaan itsenäisenä juomana tai lisätään juomaan.

infuusio

  1. 20 g murskattuja lehtiä nukahtaa termosissa.
  2. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä.
  3. Jätä kiinni koko päivän ajan.
  4. Suodata, kaada kakku puoli lasillista kiehuvaa vettä.
  5. Siivilöi ensimmäiseen infuusioon kahdeksan tunnin kuluttua.

siirappi

  1. Valmista kasvien infuusio edellisen reseptin mukaisesti.
  2. Aseta se kattilaan paksulla pohjalla.
  3. Haihdutetaan matalalla lämmöllä siirapin ominaiseen paksuuteen.
  4. He tarkistavat valmiuden pudottamalla tuote lautaselle - pudotus ei saa levitä.

keittäminen

  1. Kaksi ruokalusikallista lehtiä kaadetaan lasillinen kiehuvaa vettä.
  2. Kiehauta, kiehauta alhaisella lämmöllä 30 minuuttia.
  3. Vesi valutetaan, lehdet kaadetaan puoli lasillista kiehuvaa vettä.
  4. Kiinnitä seos 30 minuutin ajan, sitten suodatetaan ensimmäiseen keittokerrokseen.

uute

  1. 20 g lehtiä kaadetaan lasillista alkoholia tai vodkaa.
  2. Kuumennetaan hitaalla tulella tai vesihauteessa 30 minuuttia, jotta estetään kiehuminen.
  3. Lyhyen jäähdytyksen jälkeen seos suodatetaan.

Herbal tea

  1. Yksi ruokalusikallinen ilman kokonaisia ​​tai murskattuja stevia-lehtiä kaadetaan lasillisella kiehuvaa vettä.
  2. 20 minuutin kuluttua infuusiota voidaan käyttää.

Jos ennaltaehkäisyä varten otetaan stevia, riittää, että se korvataan huumeilla, joita käytetään päivittäin. Sairauksien hoidossa, tonisivaikutuksen saamiseksi, on suositeltavaa juoda kasviperäistä teetä lehdistä.

Apteekeissa voit ostaa valmiista otteesta kasvi- valkoisesta löysästä jauheesta tölkeissä tai pusseissa. Hänen kanssa valmistetaan leivonnaisia, kompotteja, viljaa. Teetä varten kannattaa ostaa stevia-lehtiä tai suodatinpusseja, joissa on murskattuja raaka-aineita.

Ravintolisistä on suosittu sokerin korvike "Stevia Plus" tabletteja. Steviosidin lisäksi tämä lääke sisältää sikuria sekä lakritsiuutetta ja C-vitamiinia. Tällainen koostumus sallii sokerikorvainten käytön inuliinin, flavonoidien, aminohappojen lisälähteenä.

Turvallisuustiedot

Yrttihunajan steviaa pidetään turvallisimpana ja vähiten allergeenisena luonnollisena makeutusaineena, joka mahdollistaa sen käytön myös lapsille. Ikäraja on kolme vuotta. Tähän ikään asti stevialehtien kemiallisella koostumuksella voi olla arvaamattomia vaikutuksia lapsen kehoon.

Stevia-valmisteita ei suositella raskaana oleville naisille, vaikka on osoitettu, että pienillä annoksilla ei ole teratogeenisiä ja embryotoksisia vaikutuksia. Mutta koska annostelu on monimutkaista ja erilaiset makuasetukset, lapsen kuljettamisessa olevat stevia-lehdet pysyvät parhaiten mahdollisimman pieninä. Imetyksen aikana on parempi kieltää stevia, koska se ei ole osoittanut turvallisuutta imeväisille.

Verrattaessa stevian terapeuttisia ominaisuuksia ja vasta-aiheita voidaan päätellä, että tämä kasvi on keino parantaa koko organismin työtä, varmistaa kauneus ja nuoret monta vuotta. Yrtti-stevian uutteen arviot vahvistavat laitoksen erinomaisen maun ja kyvyn poistaa kokonaan sokeri ihmisen ruokavaliosta.

Stevian sivuvaikutukset

Suurten steviosidiannosten käyttö voi aiheuttaa mekanismin rikkomisen, jolla keho imee hiilihydraatteja

Stevia on kasvi, jossa on makeita lehtiä Etelä-Amerikassa. Tämä luonnollinen makeutusaine on erittäin suosittu, koska se ei nosta verensokeria eikä sisällä kaloreita, kuten useimmat perinteiset makeiset. Näistä eduista huolimatta on useita sivuvaikutuksia, joista sinun pitäisi olla tietoinen, jos päätät käyttää steviaa säännöllisesti. Mitä varotoimia näiden sivuvaikutusten välttämiseksi on toteutettava?

Mikä on stevia?

Stevia on keinotekoinen makeutusaine.

FDA pitää steviaa turvallisena käytettäväksi juomien ja elintarvikkeiden makeutusaineena. Stevia on täydellinen makeutusaine niille, jotka haluavat laihtua. Stevian säännöllisellä käytöllä on kuitenkin lieviä sivuvaikutuksia: esimerkiksi henkilö alkaa tuntea pahoinvointia.
FDA ei hyväksynyt raaka- tai kokonaista steviaa käytettäväksi ravintolisänä, koska sivuvaikutusten mahdollisuudesta on huolta. FDA toteaa, että stevialla voi olla negatiivinen vaikutus munuaisiin, lisääntymisjärjestelmään, sydän- ja verisuonijärjestelmään ja jopa vaikuttaa verensokeritason hallintaan.
Steviaa käytetään usein närästyksen, diabeteksen tai korkean verenpaineen hoitoon, raskauden ehkäisemiseen, lihasten äänen lisääntymiseen, sydämen pumppaustoiminnon parantamiseen ja virtsahapon vähentämiseen.

Stevia: sivuvaikutukset, joista kaikkien pitäisi tietää

Haittavaikutus numero 1: allerginen reaktio

On tunnettua, että erittäin harvoissa tapauksissa stevia voi aiheuttaa anafylaktisen sokin. Tämä sivuvaikutus on yleisin ihmisillä, jotka ovat allergisia kamomille, marigoldille, ambrosialle tai krysanteemille. Allergisen reaktion oireita stevialle ovat: nielemisvaikeudet, hengenahdistus, nokkosihottuma, huimaus, vaalea iho, hengityksen vinkuminen tai heikkous. Jos nämä oireet kehittyvät stevian jälkeen, sinun tulee välittömästi hakeutua kiireelliseen lääketieteelliseen apuun mahdollisten kuolemaan johtavien komplikaatioiden estämiseksi.

Sivuvaikutus # 2: ruoansulatushäiriöt

Stevia-pohjaiset makeutusaineet sisältävät steviosidia, joka voi aiheuttaa vatsavaivoja, pahoinvointia tai turvotusta kulutuksen jälkeen. Ne voivat myös vähentää ruokahalua. Nämä haittavaikutukset esiintyvät yleensä hyvin lievästi, mutta sinun on otettava yhteys lääkäriin, jos nämä oireet eivät kadota tai jos ne ovat vakavia.

Haittavaikutus numero 3: aineenvaihdunnan muutokset

Eläinkokeet ovat osoittaneet, että suurten steviosidiannosten käyttö voi rikkoa mekanismin, jolla keho imee hiilihydraatteja. Tämä voi rajoittaa kehon kykyä muuntaa ruokaa energiaksi.

Muita sivuvaikutuksia

Muita oireita, joita esiintyy harvoin, kun nautitaan stevian sisältäviä elintarvikkeita, ovat tunnottomuus, huimaus ja ruumiinsärky. Tällainen huimaus voi vaikuttaa kykyyn kävellä normaalisti tai seistä ilman apua. Jos nämä oireet jatkuvat, lopeta stevian käyttö ja ota yhteys lääkäriin.

Varotoimia, kun käytetään steviaa

Suositeltu Stevian annos

Suositeltu stevian annos riippuu useista tekijöistä, kuten iästä ja terveydestä. Valitettavasti ei ole tieteellistä tietoa stevian sopivan annostusalueen määrittämiseksi. Muista, että luonnolliset tuotteet eivät aina välttämättä ole turvallisia, ja annostus voi olla tärkeää. Lue siis etiketissä olevat kuvaukset huolellisesti, ennen kuin käytät steviaa, ota yhteys apteekkiin tai lääkäriin.

Stevian käyttö raskauden ja imetyksen aikana

Ei ole olemassa suurta tutkimusta, jossa tutkitaan, miten stevia voi vaikuttaa yksilöihin raskauden tai imetyksen aikana. Siksi mahdollisten komplikaatioiden välttämiseksi raskauden ja imetyksen aikana henkilöt eivät saa käyttää steviaa.

Ambrosia-allergia ja siihen liittyvät kasvit

On tunnettua, että stevia voi aiheuttaa allergisen reaktion ihmisille, jotka ovat allergisia Compositae-perheen kasveille (kamomilla, marigold, ragweed tai krysanteemi). Henkilöt, jotka ovat tietoisia tällaisesta allergiasta, eivät saa käyttää steviaa makeutusaineena.

Stevian käyttö diabeteksessa

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että Stevian tehtaan kemikaalit voivat alentaa verensokeritasoa. Siten stevia voi rajoittaa kehon kykyä kontrolloida verensokeriarvoja. Muissa tutkimuksissa on kuitenkin osoitettu, että näin ei ole. Siksi diabetesta sairastavien tulisi seurata huolellisesti veren sokeripitoisuuttaan steviaa käytettäessä ja raportoida muutoksista tai sivuvaikutuksista lääkärille. Vain asiantuntija voi määrittää, miten turvallisesti jatkaa tämän tuotteen käyttöä makeutusaineena.

Stevia, jolla on alhainen verenpaine

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että steviapohjaisten makeutusaineiden säännöllinen käyttö auttaa vähentämään verenpainetta. Siksi on olemassa vaara, että jos alhaisen verenpaineen omaavat ihmiset kuluttavat runsaasti steviaa sisältäviä tuotteita, tämä voi johtaa niiden verenpaineen laskemiseen kriittisesti vaaralliseen kohtaan. Jos sinulla on alhainen verenpaine ja haluat käyttää steviaa säännöllisesti makeutusaineena, ota yhteys lääkäriisi. Vain asiantuntija voi punnita riskin / hyödyn ja arvioida riittävästi stevian ja kehon kuntoon liittyviä sivuvaikutuksia.

Stevia on vuorovaikutuksessa huumeiden kanssa

On tunnettua, että litiumvalmisteet vaikuttavat negatiivisesti steviaan. Koska stevia toimii diureettina, se vaikuttaa litiumin eliminaatioon.

Diabeteksen hoitoon tarkoitetut lääkkeet voivat myös vaikuttaa negatiivisesti steviaan, koska molempia käytetään alentamaan verensokeritasoa. Jos verensokeritaso laskee liian alhaiseksi, se voi olla vaarallista. Siksi diabetesta sairastavien tulisi seurata huolellisesti niiden tilaa stevian käytön aikana.

Hypertension lääkkeet eivät toimi hyvin stevian kanssa samoista syistä. Molemmat näistä tuotteista vähentävät verenpainetta, mikä voi johtaa siihen, että se putoaa vaaralliseen tasoon. Henkilöiden, jotka käyttävät huumeita korkean verenpaineen hoitoon, ei pitäisi käyttää steviaa.

Onko stevia hyvä makeutusaineena? Huolimatta useista sivuvaikutuksista, steviaa voidaan edelleen kutsua yhdeksi turvallisimmista luonnollisista makeutusaineista. Kuitenkin yksilöt, joilla on tiettyjä sairauksia (hypertensio, hypotensio, diabetes mellitus) sekä allergiat kukkille ja raskauden ja imetyksen aikana, on parempi antaa etusijalle muita makeisia.

Stevia: 4 terveysvaikutuksia

Stevia on voimakas makeutusaine, joka on valmistettu Stevia rebaudiana -kasvista. Stevioliglykosideilla, jotka ovat peräisin tämän kasvin lehdistä, on erittäin makea maku ja kasvia kokonaisuutena käytetään eri muodoissa. Kuten monet ei-ravitsevat makeutusaineet, tämä makeutusaine on suosittu, koska se ei sisällä kaloreita.

Yhdysvalloissa steviaa ei kuitenkaan ole hyväksytty ravintolisänä. Stevia-uutteet eivät myöskään sisälly luetteloon niistä tuotteista, jotka ovat täysin vaarattomia sivuvaikutusten ilmoitusten vuoksi. Tieteellinen kirjallisuus osoittaa sen vaikutuksen lisääntymis-, sydän- ja munuaisjärjestelmiin. Rebaudioside A on kuitenkin erittäin puhdistettu steviauute, joka voidaan pian tunnistaa täysin vaarattomaksi.

Stevia / erittäin puhdistetut stevioliglykosidit sisältyvät jo moniin tuotteisiin. Jotkut yleisimmistä tuotenimistä ovat Truvia, PureVia, Enliten. Tunnustetaan erittäin puhtaina tuotteina

200-400 kertaa makeampi kuin sokeri. Lisäksi vaikka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto ei ole vielä hyväksynyt steviaa, FAO: n ja WHO: n elintarvikelisäaineiden asiantuntijakomitea (JECFA) on kutsunut tämän tuotteen sallitun päiväsaannin, joka on 4 mg / kg kehonpainoa päivässä. päivä tai noin 29 pussia.

Joten, mitkä ovat joitakin sivuvaikutuksia, joita sinun pitäisi pelätä, jos pidät mausta ja käytät säännöllisesti stevia-tuotteita?

allergeeni

Allergisia reaktioita stevialle on raportoitu esiintyvän joillakin ihmisillä. Tämä koskee erityisesti niitä, joilla on jo reaktio sellaisiin yleisiin allergeeneihin kuin krysanteemit, marigoldit, karhunvatukka tai koiranputkea.

Allerginen reaktio voi olla hengenahdistus, nokkosihottuma, nielemisvaikeudet, hengityksen vinkuminen tai heikkous. Kuten kaikkien allergisten reaktioiden tapaan, on välttämätöntä hoitaa hoito vakavien komplikaatioiden estämiseksi.

pahoinvointi

Stevian makeutusaineet sisältävät steviosideja, joiden sanotaan aiheuttavan pahoinvointia, ilmavaivoja tai vatsavaivoja joillakin ihmisillä. Nämä reaktiot ilmenevät usein lievässä muodossa, kun jokin niistä ilmenee, jos mahdollista, yritä rajoittaa Stevia-tuotteidensi kulutusta.

Diabetes tai alhainen verenpaine

Yksi epätäydellinen tutkimus osoittaa, että suurten määrien steviosideja kuluttaminen voi vaikuttaa haitallisesti verenpaineeseen tai verensokeritasoon.

Keskustele lääkärisi kanssa, jos olet sitä mieltä, että käytät enemmän kuin suositeltu päiväraha, tai jos sinulla on verenpaineen tai veren glukoosipitoisuuden säätelyongelmia.

Vaikutus raskauteen, imettämiseen tai lapsiin

On pidettävä mielessä, että jotkut steviasta sisältävät tuotteet eivät ole hyväksyttyjä raskaana oleville naisille, imettäville äideille ja lapsille. Vaikka suuri määrä tutkimuksia ei raportoi sen vaikutuksesta laboratoriohiirien sukupolviin, tarvitaan lisätutkimuksia, jotta saataisiin kiistattomia todisteita stevian turvallisuudesta.

Siten, vaikka on olemassa monia hyviä syitä käyttää stevia-otteita, tarvitaan tämän tehtaan eri käyttötapoihin perustuvaa lisätutkimusta.

Stevia: kehon hyödyt ja haitat

Stevia on kasvi, jota käytetään maailmanlaajuisesti makeutusaineena ja sokerin korvikkeena. Stevian aktiiviset yhdisteet ovat stevioliglykosideja (enimmäkseen steviosidi ja rebaudiosidi), jotka ovat jopa 150 kertaa makeempia kuin sokeri. Ne ovat lämmönkestäviä, pH-stabiileja eivätkä ole fermentoitavissa. Stevian maku on hitaampi ja pitempi kesto kuin sokerilla, ja joissakin sen uutteissa voi olla katkera tai lakritsi maku suurina pitoisuuksina. Seuraavassa tarkastellaan yksityiskohtaisesti, mitä stevia on, sen hyödyt ja haitat ihmiskeholle, millaiset steviat ovat ja paljon muuta.

Stevian edut ja haitat ihmiskeholle

Mikä on stevia?

Sevian tehtaan (lat. Stevia) on käyttänyt yli 1500 vuotta intialaisten Guarani-kansojen ryhmää Etelä-Amerikassa (Brasiliassa ja Paraguayssa), joka kutsui stevia “ka'a he'ê”, mikä tarkoittaa ”makeaa ruohoa. Nämä alkuperäiset amerikkalaiset rakastavat käyttää tätä ei-ravitsevaa luonnollista makeutusainetta lisäämällä sen yerba-mate-teekseen käyttämällä sitä parantavana aineena ja käyttämällä sitä makeudena (1).

Näissä Etelä-Amerikan maissa steviaa on käytetty myös palovammojen, vatsavaivojen, koliikkien ja jopa ehkäisyvälineiden perinteisenä hoitona.

Etelä-Amerikassa on noin 200 erilaista steviaa. Stevia on Astrovye-perheeseen kuuluva ruohokasvi, joten se liittyy ambrosiaan, krysanteemeihin ja marigoldeihin. Honey Stevia (Stevia rebaudiana) on arvokkain stevian tyyppi.

Kemistit M. Bridel ja R. Laviel tunnistivat vuonna 1931 kaksi glykosidia, jotka tekevät stevialle makeita: stevioside ja rebaudioside. Stevioside on makea, mutta sillä on myös katkera jälkimaku, jota monet valittavat steviaa käytettäessä, kun taas rebaudiosidi maistuu paremmalta, makealta ja vähemmän karvaselta.

Useimmat käsittelemättömät ja vähemmän käsitellyt steviapohjaiset makeutusaineet sisältävät molempia makeutusaineita, kun taas useimmat erittäin jalostetut stevian muodot, kuten Truvia, sisältävät vain rebaudiosidia - stevialehden makeainta osaa. Rebiana tai rebaudiosidi A tunnustetaan turvalliseksi elintarvike- ja lääkevirastoksi (FDA) ja sitä käytetään keinotekoisena makeutusaineena elintarvikkeissa ja juomissa (2).

Tutkijat ovat osoittaneet, että koko stevia-lehden, joka sisältää myös steviosidea, käyttö on terveydellistä. Tiettyjen jalostettujen ja tiettyjen lisäravinteiden sisältävien stevian merkkien käyttäminen ei kuitenkaan ole hyvä tai terveydelle edullinen vaihtoehto.

Stevian koostumus

Stevia sisältää kahdeksan glykosidia. Nämä ovat stevia-lehdistä peräisin olevia makeita ainesosia. Näitä glykosideja ovat:

  • steviosidilla
  • rebaudiosidit A, C, D, E ja F
  • steviolbioside
  • Dulkosidi A

Stevioside ja rebaudiosidi A ovat eniten steviassa.

Termiä "stevia" käytetään viittaamaan stevioliglykosideihin ja rebaudiosidiin A koko tässä artikkelissa.

Ne uutetaan keräämällä lehdet, sitten kuivaamalla, uuttamalla vedellä ja puhdistamalla. Raaka stevialla on usein katkera maku ja epämiellyttävä haju, kunnes se on valkaistu tai värjäytynyt. Saadakseen stevian otteen se kulkee 40 puhdistusvaiheessa.

Stevian lehdet sisältävät steviosidia, jonka pitoisuus on noin 18%.

Stevian edut keholle

Tämän kirjoituksen aikana on tehty 477 tutkimusta, joissa arvioidaan stevian edullisia ominaisuuksia ja mahdollisia sivuvaikutuksia, ja tämä luku kasvaa jatkuvasti. Itse laitoksella on lääkinnällisiä ominaisuuksia, jotka eivät ainoastaan ​​estä sairauksien kehittymistä, vaan myös hoitavat joitakin niistä.

1. Syöpälääkkeet

Vuonna 2012 julkaistiin tärkeä tutkimus Nutrition and Cancerissa, jossa ensimmäistä kertaa stevian saanti liittyi rintasyövän vähenemiseen. Todettiin, että steviosidi lisää syövän apoptoosia (syöpäsolun kuolemaa) ja vähentää tiettyjä kehon stressireittejä, jotka vaikuttavat syövän kasvuun (3).

Kroatian tutkimus julkaistiin Food Chemistry -lehdessä, jossa todettiin, että stevian lisääminen luonnollisiin paksusuolen syövän korjaustoimenpiteisiin, kuten karhunvatukka-lehtiin, lisää antioksidanttien tasoa (4).

Stevia sisältää monia steroleja ja antioksidantteja, mukaan lukien kaempferoli. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kaempferoli voi vähentää haimasyövän riskiä 23% (5).

Yhdessä nämä tutkimukset osoittavat stevian mahdollisuudet luonnollisena keinona syövän ehkäisyyn ja hoitoon.

2. Stevian edut diabetekselle

Stevian käyttäminen valkoisen sokerin sijasta voi olla erittäin hyödyllistä diabeetikoille, joiden on välttämätöntä välttää tavallisen sokerin kulutus mahdollisimman paljon diabeettisen ruokavalion suhteen. Mutta on myös erittäin epätoivottavaa käyttää keinotekoisia kemiallisia makeutusaineita. Ihmisillä ja eläimillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että keinotekoiset makeutusaineet voivat lisätä verensokeritasoa jopa enemmän kuin jos käytät todellista pöytä sokeria (6).

Artikkelissa Journal of Dietary Supplements arvioitiin, miten stevia vaikuttaa diabeettisiin rottiin. Todettiin, että rotilla, jotka saivat 250 ja 500 milligrammaa steviaa joka päivä, paastoveren sokeritaso laski merkittävästi ja insuliiniresistenssi, triglyseriditasot ja alkalinen fosfataasi, jotka kehittyvät syöpäpotilailla, paranivat (7).

Toisessa naisten ja miesten tutkimuksessa todettiin, että stevian ottaminen ennen ateriaa vähentää veren glukoosipitoisuutta ja insuliinin tasoa aterian jälkeen. Nämä vaikutukset eivät näytä riippuvan kalorien saannin vähenemisestä. Tämä tutkimus osoittaa, miten stevia voi auttaa säätelemään glukoosia (8).

3. Auttaa laihtua

On havaittu, että keskimääräinen henkilö saa 16 prosenttia kaloreista sokerista ja makeutetuista elintarvikkeista (9). Tämä korkea sokerin saanti liittyi painonnousuun ja haitalliseen vaikutukseen verensokeritasoon, mikä voi aiheuttaa vakavia kielteisiä terveysvaikutuksia.

Stevia on nolla-kalori, kasviperäinen makeutusaine. Jos päätät korvata terveydelle vaarallisen pöytä- sokerin korkealaatuisella steviauutteella ja käyttää sitä maltillisesti, se auttaa vähentämään paitsi kokonaissokerimäärääsi päivässä myös kalorimäärääsi. Säilyttämällä sokerin ja kaloreiden saannin terveellä alueella voit välttää liikalihavuuden kehittymisen sekä monia liikalihavuuteen liittyviä terveysongelmia, kuten diabetes ja metabolinen oireyhtymä.

4. Parantaa kolesterolia

Vuoden 2009 tutkimuksen tulokset osoittivat, että stevian uutteella on positiivinen vaikutus lipidiprofiiliin. On tärkeää huomata, että tutkijat havaitsivat myös, että stevian sivuvaikutukset eivät vaikuttaneet tutkimukseen osallistuneiden henkilöiden terveyteen. Tutkijat totesivat, että steviauute vähentää tehokkaasti kohonnutta seerumin kolesterolia, mukaan lukien triglyseridit ja LDL: n "huono" kolesteroli, ja samalla lisää "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa (10).

5. Vähentää korkeaa verenpainetta

Luonnollisen standarditutkimusyhteistyön mukaan käytettävissä olevien tutkimusten tulokset ovat rohkaisevia, kun tarkastellaan stevian käyttöä hypertensiossa. Luonnollinen standardi osoitti stevialle jonkin verran tehokkuutta verenpaineen alentamisessa "luokka B" (11).

Joidenkin stevian uutteen glykosidien on havaittu laajentavan verisuonia ja lisäävät natriumin erittymistä, mikä on erittäin hyödyllinen verenpaineen ylläpitämiseksi normaalialueella. Kahden pitkäaikaisen tutkimuksen (jotka kestävät yhden ja kahden vuoden ajan) arviointi antaa toivoa, että stevia voi olla tehokas verenpaineen alentamisessa potilailla, joilla on korkea verenpaine. Lyhyemmissä tutkimuksissa (yhdestä kolmeen kuukauteen) saadut tiedot eivät kuitenkaan vahvistaneet näitä tuloksia (12).

Stevian tyypit

Stevia-makeutusaineita on useita:

1. Stevian vihreät lehdet

  • Vähiten käsitelty kaikenlaisia ​​makeutusaineita, jotka perustuvat steviaan.
  • Ne ovat ainutlaatuisia siinä, että useimmat luonnolliset makeutusaineet sisältävät kaloreita ja sokeria (esimerkiksi hunajaa), mutta stevian vihreät lehdet eivät sisällä kaloreita tai sokeria.
  • Niitä on käytetty Japanissa ja Etelä-Amerikassa vuosisatojen ajan luonnollisena makeutusaineena ja terveyttä edistävänä aineena.
  • Se maistuu makealta, hieman katkeraiselta eikä konsentroituna stevia-pohjaisena makeutusaineena.
  • 30-40 kertaa makeampi kuin sokeri.
  • On havaittu, että stevia-lehtien sisällyttäminen ruokavalioon auttaa säätelemään verensokeriarvoja, ehkäisemään ja hoitamaan syöpää, vähentämällä kolesterolia, korkeaa verenpainetta ja vähentämällä ruumiinpainoa.
  • Paras vaihtoehto, mutta silti sitä tulisi käyttää maltillisesti.

2. Stevia-uutteet

  • Useimmat tuotemerkit muodostavat stevialehden (rebaudiosidin) suloisimman ja vähemmän katkeraosan, jolla ei ole steviosidessa havaittuja terveyshyötyjä.
  • Ei kaloreita tai sokeria.
  • Se maistuu makeammin kuin stevian vihreät lehdet.
  • Noin 200 kertaa makeampi kuin sokeri.

3. Swevia-makeutusaine ja vastaavat

  • Huomattava käsittely ja lisäaineet tekevät lopputuotteesta tuskin muistuttavan steviaa.
  • Sisältää GMO: n ainesosia.
  • Ei kaloreita tai sokeria.
  • Truvia (Truvía®) tai stevia rebaudiosidi on noin 200-400 kertaa makeampi kuin sokeri.
  • Vältä tämän tuotteen lisäämistä elintarvikkeisiin ja juomiin.
  • Aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten ruoansulatuskanavan ongelmia.

Orgaaninen ja epäorgaaninen Stevia

Tässä ovat tärkeimmät erot orgaanisen ja epäorgaanisen stevian välillä.

Orgaaninen Stevia

  • Valmistettu luonnonmukaisesti kasvatetusta steviasta.
  • Ei yleensä GMO.
  • Glykeemisten vaikutusten puute.
  • Ei sisällä gluteenia.

Valitettavasti jopa jotkut orgaaniset steviapohjaiset sokerin korvikkeet sisältävät täyteaineita. Jotkut näistä tuotteista eivät ole todella puhtaat stevia, joten sinun pitäisi aina lukea tarrat, jos etsit 100% stevia-tuotetta. Esimerkiksi eräs orgaanisen stevian tuotemerkki on sekoitus orgaanista steviaa ja inuliinia sinisestä agaveesta. Inuliini-agave on erittäin jalostettu kuitu, joka on johdettu sinistä agave-kasvia. Vaikka tämä täyteaine ei kuulu GMO: n ainesosaan, se on edelleen täyteaine.

Epäorgaaninen Stevia

  • Suurin ero: se on tuotettu epäorgaanisesti kasvatetusta steviasta.
  • Lisäksi se ei yleensä ole GMO.
  • Glykeemisten vaikutusten puute.
  • Erittäin käsitelty tuote.
  • Yleensä gluteeniton.

Stevian lehtijauhe ja nestemäinen uute

  • Tuotteet vaihtelevat, mutta stevia-lehtiuutteet ovat yleensä 200-300 kertaa makeampia kuin pöytä- sokeri.
  • Jauheen ja nestemäisen stevian uutteet ovat paljon makeampia kuin lehdet tai vihreä kasviperäiset stevia-jauhe, joka on noin 10-40 kertaa makeampi kuin pöytä- sokeri.
  • Uutteet kokonaisista lehdistä tai käsittelemättömästä steviasta eivät ole FDA: n hyväksymiä.
  • Nestemäinen stevia voi sisältää alkoholia, joten etsi uutteita ilman alkoholia.
  • Stevian nestemäiset uutteet voidaan maustaa (aromit - vanilja ja hasselpähkinät).
  • Jotkut stevian jauhemaiset tuotteet sisältävät inuliinikuitua, joka on luonnollinen kasvikuitu.

Stevia, pöytäsokeri ja sukraloosi: erot

Tässä ovat stevian, pöydän sokerin ja sukraloosin + suositusten pääpiirteet.

Stevia

  • Zero kaloreita ja sokeria.
  • Ei yleisiä haittavaikutuksia.
  • Yritä ostaa kuivattuja orgaanisia stevia-lehtiä online-terveysmyymälöistä ja jauhaa ne kahvimyllyllä (tai laastilla ja iskulla).
  • Stevian lehdet ovat vain 30-40 kertaa makeampia kuin sokeri, ja uute on 200 kertaa.

sokeri

  • Yksi tl tyypillistä pöytäsokeria sisältää 16 kaloria ja 4,2 g sokeria (13).
  • Tyypillinen pöytäsokeri on erittäin hienostunut.
  • Liiallinen sokerin saanti voi myös johtaa vaaralliseen sisäisen rasvan kerääntymiseen, jota emme voi nähdä.
  • Elintärkeiden elinten ympärille muodostuva rasva voi aiheuttaa vakavia sairauksia tulevaisuudessa, kuten lihavuuden, diabeteksen, sydän- ja verisuonitautien sekä tiettyjen syöpätyyppien (14).

sukraloosi

  • Sukraloosi valmistetaan tavallisesta sokerista.
  • Sitä käsitellään pitkälti.
  • Aluksi sitä käytettiin torjunta-aineena.
  • Zero kaloreita ja nolla grammaa sokeria per annos.
  • 600 kertaa makeampi kuin sokeri (15).
  • Kuumuutta kestävä - ei romaudu ruoanlaiton tai paistamisen aikana.
  • Käytetään monissa ruokavalioissa ja juomissa, purukumissa, jäädytetyissä meijerituotteissa, hedelmämehuissa ja gelatineissa.
  • Aiheuttaa monia yleisiä sivuvaikutuksia, kuten migreeni, huimaus, suoliston kouristukset, ihottuma, akne, päänsärky, turvotus, rintakipu, tinnitus, verenvuotokumi ja paljon muuta.

Stevia Harm: haittavaikutukset ja varotoimet

Stevia on yleensä turvallista syödä sisältä, mutta jos olet allerginen ambrosialle, on mahdollista, että sinulla voi olla allerginen reaktio steviaan ja sitä sisältäviin tuotteisiin. Suun allergisen reaktion merkkejä ovat:

  • huulien, suun, kielen ja kurkun turvotus ja kutina;
  • nokkosihottuma;
  • vatsakipu;
  • pahoinvointi;
  • oksentelu;
  • kipu tunne suussa ja kurkussa.

Lopeta tämän makeutusaineen käyttö, jos sinulla on jokin edellä mainituista stevian allergiasta ja jos oireet ovat vakavia, hakeudu lääkärin hoitoon.

Jotkut uskovat, että stevialla voi olla metallinen jälkimaku. Stevian tai haittavaikutusten yleisiä vasta-aiheita ei ole havaittu. Jos olet raskaana tai imetät, tietoa stevian turvallisuudesta ei valitettavasti ole. Voit ottaa yhteyttä lääkäriin, mutta se on ehkä parasta välttää steviaa, varsinkin kun koko stevian lehtiä käytetään perinteisesti ehkäisyvälineinä.

Jos sinulla on jokin sairaus tai otat lääkkeitä, ota yhteyttä lääkäriisi ennen kuin käytät tätä kasviperäistä sokerin korviketta.